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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| ynink00416.pdf | Abstract_要旨 | 1.16 MB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | The invention of wagyu beef and contemporary meat-eating practices in Japan : an anthropological study of Omi beef production and consumption |
| その他のタイトル: | 現代日本における食肉文化と「和牛」という「創られた伝統」 : 近江牛の生産と消費についての研究 |
| 著者: | Tina Vesselinova Peneva |
| 発行日: | 24-Mar-2008 |
| 出版者: | Kyoto University |
| 学位授与大学: | 京都大学 |
| 学位の種類: | 新制・課程博士 |
| 取得分野: | 博士(人間・環境学) |
| 報告番号: | 甲第13943号 |
| 学位記番号: | 人博第416号 |
| 学位授与年月日: | 2008-03-24 |
| 請求記号: | 新制||人||102(附属図書館) 19||人博||416(吉田南総合図書館) |
| 研究科・専攻: | 京都大学大学院人間・環境学・環境学研究科共生文明学専攻 |
| 論文調査委員: | (主査)教授 田中 雅一, 教授 山田 孝子, 教授 末原 達郎 |
| 学位授与の要件: | 学位規則第4条第1項該当 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/136479 |
| 出現コレクション: | 110 博士(人間・環境学) |
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