A sztívia (Stevia rebaudiana) egy Paraguay-ban és Brazília déli részén őshonos növény, melyet a dél-amerikai őslakosok már évszázadok óta használtak édesítőszerként, étvágycsillapításra, bőrbetegségek ellen illetve vágott sebek kezelésére. 2009-ben Sathiya és munkatársai különböző növényi kivonatok α-amiláz gátló hatását vizsgálva állapították meg, hogy a sztívia erős HSA inhibíciós aktivitást mutat. Munkám során a sztívia kivonatának gátló hatását tanulmányoztam humán nyál amiláz enzimen.