Características asociativas de los productores de yacón en la Asociación de Productores de Yacón de Chuquibamba (APYC), para la exportación de hojuelas a la ciudad de Tokyo - Japón en el 2017
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Fecha
2017-10-06Autor(es)
Atalaya Gamboa, Yessenia Yvi
Vásquez Cueva, Carmen Teresa
Metadatos
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La presente investigación consiste en el estudio e identificación sobre cuáles son las
características de la asociación de productores de yacón de Chuquibamba, la cual está
conformada por 17 productores en la región de Cajabamba. Para la realización y cumplimiento de
los objetivos de esta investigación se hizo un estudio a la asociación, evaluando y analizando las
principales características, dividiéndolas en: Características organizacionales, características
operativas y características comerciales. Uno de los propósitos finales de la investigación era
proponer un plan de negocio con visión internacional a base de un producto derivado de yacón.
Para cumplir con los objetivos de la investigación, se recopiló información directamente de las
personas que integran la asociación a través de entrevistas a profundidad y Focus Group, quienes
nos dieron alcances específicos de la realidad que hoy en día viven los asociados con respecto a
las características de su organización.
Es así que se identifica que las características organizacionales de la asociación se sustentan en
la existencia de una buena integración por parte de los socios y que cuentan con las habilidades y
capacidades organizativas para proponer y desarrollar un manejo técnico adecuado del cultivo de
yacón el cual puede ser orientado al mercado. En cuanto a las características operativas de la
asociación, se resalta que, la filosofía de la empresa está enfocada en la reinversión, es decir,
ampliar los procesos para tener mayor producción y abarcar más mercados. En cuanto a la
disponibilidad de materiales y equipamiento, se puede evidenciar que la asociación cuenta con
equipamiento básico para realizar sus procesos, pero son los suficientemente útiles y justos para
realizarlos de manera adecuada. En cuanto a las características comerciales de la asociación, se
obtiene que la asociación a lo largo de los años ha ido creciendo en su articulación comercial
sobre todo en la región de Cajamarca.
Para concluir, se elaboró un Plan de Negocio; a fin de establecer un producto en específico de
exportación que alcance un mercado en el extranjero.
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The present investigation consists in the study and identification about what are the characteristics
of the association of producers of yacón of Chuquibamba, which was composed of 17 producers in
the region of Cajabamba. For this purpose, a comprehensive study was conducted on the
association, evaluating and analyzing the main characteristics, dividing them into: Organizational
characteristics, operational characteristics and commercial characteristics. The purpose of the
research was to propose a business plan with international vision based on a product derived from
yacon.
To meet the objectives of the research, information was collected directly from the people who
make up the association through in-depth interviews and Focus Group, who gave us very specific
results of the reality that today the associates live with respect to the Characteristics of your
organization.
Thus, we identify that the organizational characteristics of the association are based on a good
integration by the partners and that they have the organizational skills and capacities to propose
and develop an adequate technical management of the crop and oriented to the market. As for the
operational characteristics of the association, it is emphasized that the philosophy of the company
is focused on reinvestment, that is, expanding the processes to have more production and to cover
more markets. Regarding the availability of materials and equipment, it can be shown that the
association has basic equipment to carry out its processes, but they are sufficiently useful and fair
enough to carry them out properly. As for the commercial characteristics of the association, it is
obtained that the association over the years has been growing in its commercial articulation
especially in the region of Cajamarca.
In conclusion, a Business Plan was drawn up; In order to establish a specific export product that
reaches important markets abroad.
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Cita bibliográfica
Atalaya, Y. Y., & Vásquez, C. T. (2017). Características asociativas de los productores de yacón en la Asociación de Productores de Yacón de Chuquibamba (APYC), para la exportación de hojuelas a la ciudad de Tokyo - Japón en el 2017 [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/13394
Materia
Colecciones
- Tesis [925]
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