Degradação sequenciada tipo Smith em galactano de massa de ovos Ampullarius sp. (Recife-PE)

Abstract

Resumo: A fração de polissacarldeo isolada da massa de ovos de Ampullarius sp. foi fracionada em dois polímeros (F.A e F.B), com base quaternária (brometo de hexadeciltrimetilamonio). Estes polímeros não apresentavam, em seus dados analíticos, diferenças apreciáveis. Ambos eram formados de D-galactose e ácido pirúvico, numa relação molar de 13:1 - (F.A) e de 12:1 (F.B). A análise de metilação dos polímeros, na sequência do processo degradativo tipo Smith, mostrou um aumento crescente da percentagem de 2, 4, 6-tri-, e uma diminuição da percentagem de - 2, 3, 4, 6-tetra- e de 2, 4-di-, e ainda uma grande variação na quantidade de 2, 3, 4-tri-O-metil-D-galactose. As unidades de açúcar no poli mero, que dão origem a 2, 3, 4, 6-tetra- e 2, 3, 4-tri-O-metil-D-galactose são destruídas na etapa subsequente do processo degradativo. A percentagem molar de 2, 6-di-O-metil-D-galactopiranose, observada nos produtos de metanõlise dos polímeros degradados (F.D-1, F.D -2 e F.D.-3 metilados), era idêntica a de ácido pirúvico nestas frações. Estes dados sugerem, que o ácido pirúvico esteja ligado a uma configuração cetálica envolvendo os carbonos C-3 e C-4 de unidades do polímero - (F.B) mas numa conformação não totalmente esclarecida. Pelos dados de metilação, as unidades de D-galactose ligadas a ácido pirúvico não podem ser consideradas como grupos terminais não redutores do polímero - (F.B). Os dados de degradação sequenciada tipo Smith obtidos do galactano de Ampullarius sp., sugerem para este polímero uma cadeia linear principal do tipo B (1 - 3) de onde partem cadeias ramificadas, as mais diversas.