Estudio de prefactibilidad de una planta envasadora de lentejas (Lens culinaris) y comercialización en Lima metropolitana
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2022Asesor(es)
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The objective of this project is to the viability of a lens packaging plant and marketing in
Metropolitan Lima.
Chapter I refers to the problems that exist in the feeding of young people and
adults; and the excessive consumption of single-use plastic bags. In addition, the
technical, economic and social justifications of the project are raised. Likewise, to have
the objectives and the hypothesis of the work to test the viability of the project.
Chapter II covers the market study through the commercial definition and use of
the product. In addition, to determine the geographical area of development, to find the
potential demand and the demand for the project through the design and application of
surveys in order to find the final demand for the project.
Chapter III allows plant location, through the identification and analysis of
location factors. For this project, the Factor Ranking method has been put into practice
for both micro location and macro location.
Chapter IV studies the size of the plant, through the relationship of the size of the
plant with the market, productive resources, technology and break-even point. In this
way, choose the best relationship to continue with the project.
Chapter V exposes the engineering of the project according to the technical
definition of the product, the existing technologies, production processes and the
description of the process. Likewise, calculate the installed capacity, the number of
machines and operators required; and plant layout.
Chapter VI explains the organization and administration for the formation of the
company, administrative staff requirements and the organization scheme.
Chapter VII reviews the budget and evaluation of the project regarding long- and
short-term investments; the cost of raw materials, labor and the indirect cost of
manufacturing. In addition, it calculates the operating and financial budget.
Chapter VIII studies the social evaluation of the project taking into account the
social indicators and their interpretation. El presente estudio de pre factibilidad tiene como finalidad demostrar la viabilidad de
una planta envasadora de lentejas y la comercialización en Lima Metropolitana.
El capítulo I hace referencia a la problemática que existe en la alimentación de
jóvenes y adultos; y el consumo en exceso de bolsas plásticas de un solo uso. Además,
se plantean las justificaciones técnicas, económica y social para tener los objetivos y la
hipótesis del trabajo con el fin validar la viabilidad del proyecto.
El capítulo II abarca el estudio de mercado mediante la definición comercial y uso
del producto; además, determinar el área geográfica de desarrollo, hallar la demanda
potencial y la demanda del proyecto mediante el diseño y aplicación de encuestas con el
fin de encontrar la demanda final del proyecto.
El capítulo III permite la localización de planta, a través de la identificación y
análisis de los factores de localización. Para este proyecto, se ha puesto en práctica el
método de Ranking de Factores tanto para micro localización y macro localización.
El capítulo IV estudia el tamaño de planta, mediante la relación del tamaño de
planta con el mercado, recursos productivos, tecnología y punto de equilibrio. De esta
forma, elegir la mejor relación para continuar con el estudio de pre factibilidad.
El capítulo V expone la ingeniería del proyecto de acuerdo a la definición técnica
del producto, las tecnologías existentes, procesos de producción y la descripción del
proceso. Así mismo, calcular la capacidad instalada, el número de máquinas y operarios
requeridos; y la disposición de planta.
El capítulo VI muestra la organización y administración para la formación de la
empresa, requerimientos del personal administrativo y el esquema de la organización.
El capítulo VII revisa el presupuesto y evaluación del proyecto respecto a las
inversiones de largo y corto plazo; el costo de materias primas, mano de obra y el costo
indirecto de fabricación. Además, calcula el presupuesto operativo y financiero.
El capítulo VIII estudia la evaluación social del proyecto teniendo en cuenta los
indicadores sociales y la interpretación de los mismos.
Cómo citar
Cruz Salazar, C. P. & Flores Valenzuela, G. A. (2022). Estudio de prefactibilidad de una planta envasadora de lentejas (Lens culinaris) y comercialización en Lima metropolitana [Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero Industrial, Universidad de Lima]. Repositorio institucional de la Universidad de Lima. https://hdl.handle.net/20.500.12724/17436Editor
Universidad de LimaCategoría / Subcategoría
Ingeniería industrial / Producción y logísticaTemas
Coleccion(es)
- Tesis [979]
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