Publicación: Eficiencia de las estrategias de mercadotecnia en la industria de la cerveza artesanal de Tijuana, Baja California
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Universidad Autónoma de Baja California.
Resumen
La cerveza artesanal se elabora con una receta propia del “maestro cervecero” dándole un sabor único, con un proceso donde involucra actividades de tipo manual y en ocasiones utilizando maquinaria básica para la fabricación, atendiendo sobre todo el sabor y la textura de la bebida; debido a esto la producción es limitada.
Descripción
Palabras clave
Administración, Tesis y disertaciones académicas, Cervecería artesanal, Administración de la produccción, Industria cervecera