Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja
Аутори
Cvejić, SandraJocić, Siniša
Jocković, Milan
Radanović, Aleksandra
Ćuk, Nemanja
Grahovac, Nada
Miladinović, Dragana
Miklič, Vladimir
Конференцијски прилог (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Suncokret je četvrta najvaznija uljana biljna vrsta na svetu i najvaznija uljarica
u Srbiji. Zbog visokog sadrzaja mono- i polinezasi¢enih masnih kiselina, kao i
tokoferola, suncokretovo ulje se najée&¢ée koristi ljudskoj ishrani. Za razliku od
ostalih biljnih ulja, oko 90% celokupne proizvodnje suncokretovog ulja koristi
u prehrambenoj industriji, dok se samo 10% koristi za proizvodnju biodizela i u
industrijske svrhe. Oplemenjivanjem suncokreta dolazi do znatajnog povecanja
sadrZaja ulja i promene u sastavu ulja, ime se povecava koliéina i poboljSava kvalitet
ulja. U tu svrhu koriste se i konvencionalne i molekularne metode u oplemenjivanju
suncokreta. Usled globalne promene klimatskih uslova, oplemenjivanje suncokreta
na poveéanu produktivnost i poboljsan kvalitet dobija sve vecu vaznost.
Кључне речи:
sunckoret / hibrid / sadržaj ulja / sastav ulja / tokoferoli / markeriИзвор:
Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020., 2020, 21-30Колекције
Институција/група
FiVeRTY - CONF AU - Cvejić, Sandra AU - Jocić, Siniša AU - Jocković, Milan AU - Radanović, Aleksandra AU - Ćuk, Nemanja AU - Grahovac, Nada AU - Miladinović, Dragana AU - Miklič, Vladimir PY - 2020 UR - http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/3683 AB - Suncokret je četvrta najvaznija uljana biljna vrsta na svetu i najvaznija uljarica u Srbiji. Zbog visokog sadrzaja mono- i polinezasi¢enih masnih kiselina, kao i tokoferola, suncokretovo ulje se najée&¢ée koristi ljudskoj ishrani. Za razliku od ostalih biljnih ulja, oko 90% celokupne proizvodnje suncokretovog ulja koristi u prehrambenoj industriji, dok se samo 10% koristi za proizvodnju biodizela i u industrijske svrhe. Oplemenjivanjem suncokreta dolazi do znatajnog povecanja sadrZaja ulja i promene u sastavu ulja, ime se povecava koliéina i poboljSava kvalitet ulja. U tu svrhu koriste se i konvencionalne i molekularne metode u oplemenjivanju suncokreta. Usled globalne promene klimatskih uslova, oplemenjivanje suncokreta na poveéanu produktivnost i poboljsan kvalitet dobija sve vecu vaznost. C3 - Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020. T1 - Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja EP - 30 SP - 21 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683 ER -
@conference{ author = "Cvejić, Sandra and Jocić, Siniša and Jocković, Milan and Radanović, Aleksandra and Ćuk, Nemanja and Grahovac, Nada and Miladinović, Dragana and Miklič, Vladimir", year = "2020", abstract = "Suncokret je četvrta najvaznija uljana biljna vrsta na svetu i najvaznija uljarica u Srbiji. Zbog visokog sadrzaja mono- i polinezasi¢enih masnih kiselina, kao i tokoferola, suncokretovo ulje se najée&¢ée koristi ljudskoj ishrani. Za razliku od ostalih biljnih ulja, oko 90% celokupne proizvodnje suncokretovog ulja koristi u prehrambenoj industriji, dok se samo 10% koristi za proizvodnju biodizela i u industrijske svrhe. Oplemenjivanjem suncokreta dolazi do znatajnog povecanja sadrZaja ulja i promene u sastavu ulja, ime se povecava koliéina i poboljSava kvalitet ulja. U tu svrhu koriste se i konvencionalne i molekularne metode u oplemenjivanju suncokreta. Usled globalne promene klimatskih uslova, oplemenjivanje suncokreta na poveéanu produktivnost i poboljsan kvalitet dobija sve vecu vaznost.", journal = "Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020.", title = "Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja", pages = "30-21", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683" }
Cvejić, S., Jocić, S., Jocković, M., Radanović, A., Ćuk, N., Grahovac, N., Miladinović, D.,& Miklič, V.. (2020). Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja. in Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020., 21-30. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683
Cvejić S, Jocić S, Jocković M, Radanović A, Ćuk N, Grahovac N, Miladinović D, Miklič V. Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja. in Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020.. 2020;:21-30. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683 .
Cvejić, Sandra, Jocić, Siniša, Jocković, Milan, Radanović, Aleksandra, Ćuk, Nemanja, Grahovac, Nada, Miladinović, Dragana, Miklič, Vladimir, "Oplemenjivanje suncokreta na poboljšan sadržaj i kvalitet ulja" in Zbornik radova, 61. Savetovanje „Proizvodnja i prerada uljarica“, Herceg Novi, 2020. (2020):21-30, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_fiver_3683 .